 | 実践介護食事論―介護福祉施設と在宅介護のための食事ケア (テキストブックシリーズ) 平成18年度に介護保険制度が改革され、予防重視型システムへの転換、新たなサービス体系の確立を目指して各地域に応じた援助が始められたことを踏まえて改訂。介護はトータルケアであるため、日本人の食事摂取基準といった栄養や食事に関する内容にとどまることなく、包括的な、かつ、ニーズに応じた見直しをした。 杉橋 啓子 神奈川県福祉栄養開発研究所開発部長、元・特別養護老人ホーム正吉苑副苑長 山田 純生 名古屋大学医学部保健学科教授 水間 正澄 昭和大学医学部リハビリテーション科教授 西岡 葉子 元・服部栄養専門学校教授・栄養指導部長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
| 介護予防のためのバランス献立・12ヵ月 井上 典代 一年中使えるお手軽レシピ48点掲載。 井上 典代 日本女子大学家政学部食物学科管理栄養士専攻卒業、同大学大学院修士課程修了。管理栄養士。病院栄養士、看護学校講師等を経て、山脇学園短期大学食物科准教授。「栄養指導論」「給食管理」を担当。また、「在宅栄養アドバイザー・E‐net」を主宰、在宅訪問栄養食事指導や介護食教室を開催し、高齢者の食事・栄養アドバイスを行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
| 食事介護マニュアル―食べる機能を生かした食事 山崎 文雄,中丸 ちづ子,増田 邦子,丸山 千鶴 高齢者に限らず、摂食・嚥下に困難のある患者の食事介護に携わる関係専門職の方々やホームヘルパー、家庭で介護にあたる家族に役立つことに視点を置いて改訂。実践活動に役立つよう、具体的にわかりやすい内容とした。 山崎 文雄 東京聖栄大学教授 丸山 千鶴 東京都栄養技術講習会企画委員、東京都事業推進委員会委員、元社会福祉法人多摩同胞会あさひ苑副施設長、管理栄養士 中丸 ちづ子 湘南医療福祉専門学校介護福祉科非常勤講師、管理栄養士 増田 邦子 社会福祉法人母子育成会特別養護老人ホームしゃんぐりら栄養係長、管理栄養士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
 | 在宅介護の食事―お年寄りの心と体においしい食事とその介護 症状別のレシピ58種 山田 明子 ヘルパーをめざす人や介護初心者が知っておきたい食事に関する基礎知識と介護経験者からの体験談&アイデア。 ヘルパーをめざす人や介護初心者が知っておきたい食事に関する基礎知識と介護経験者からの体験談&アイデアを紹介する。食べ物が飲み込みにくい、歯が弱いなど症状別のレシピ58種や季節の献立例も掲載。〈ソフトカバー〉 |
 | すこやかシルバー介護〈3〉楽しい食事の工夫 年をとると、食事の重要性は増してきます。歯が悪くなったり、食べものを呑みこみにくくなった人にも、食べる楽しさを思い出してもらえるような食事の工夫を紹介。新版では、食事の巻として独立させ、食事をおいしく食べる工夫とともに、嚥下障害の人の食事のとり方、事故に備える安心の食事、高齢者の栄養管理とレシピなどを加えてさらに充実させています。食べやすい食器の選び方も紹介しています。 NHKの番組「すこやかシルバー介護」でとりあげた高齢者介護の具体的な方法をまとめる。3では歯が悪くなったり、食べものを呑みこみ難くなった人も、食べる楽しさを思い出すような食事の工夫を紹介。新版。〈ソフトカバー〉 |
 | 高齢者の栄養指導 理論と実践―高血圧予防から食事介護まで 高齢者のための栄養指導に必要な基本知識、すぐ実践に応用できる。指導例がとてもわかりやすい。 認知症、高血圧、骨粗鬆症、更年期などの基本を概説し、高齢者への会話術、食事づくり、配食サービスを含めて生活能力の維持、疾病予防などの実践をわかりやすく解説。高齢者の栄養指導に必要な基本知識が身につく一冊。 |
 | 介護覚え書―老人の食事・排泄・入浴ケア 三好 春樹 |
 | 楽する老人介護―食事・排泄・入浴・痴呆のアドリブ介護術 中田 光彦 身体が不自由になった老人を介護するとき、ずいぶん誤ったやり方で行われているのを見る。その結果介護がより辛いものになってしまっている。病人でもない老人に看護の方法をあてはめるからだ。コツを生かせばもっと楽になるのに。 著者は、介護職養成校の講師を経て、現在はホームヘルパーをしながら、さまざまな場面から、合理的な介護術と考えを築き上げている。 本書は、家庭でも施設でも即座に実行できる実用書である。 初めて介護に直面した方、行きづまっている方、あきらめている方、お互い楽になりましょう。特別養護老人ホームの生活指導員、ホームヘルパーなどの経験から、食事、排泄、入浴、痴呆の介護術を紹介。 |
| 高齢者の食事介護マニュアル 山崎 文雄,丸山 千鶴,深井 葉子 老人福祉施設で長年にわたり、高齢者の食事介護の業務に携わってきた著者たちの経験と研究成果をもとに、とりあえずはホームヘルパーの方々に役立てていただくことに視点を置いて、本書を刊行しました。 老人福祉施設で長年にわたり高齢者の食事介護に携わってきた著者達の経験と研究成果をもとに、ホームヘルパーの人々に役に立つことを目的とした食事介護マニュアル。〈ソフトカバー〉 |
| 高齢時の健康と食事 (介護福祉ハンドブック) 大野 光子,一番ヶ瀬 康子 初めて食事を作る人でもすぐ実践できる手軽な料理を、ごはんもの、汁もの、煮もの、焼きもの、おやつ、デザート、行事食などに分類して収めた。〈ソフトカバー〉 |
 |
||
 |
|
|
| ||