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食事療法 食事+自然治癒力(通販)

からだの自然治癒力をひきだす食事と手当て 新訂版
大森 一慧
「すべての食べものは、陰と陽の力をもっている。それを正しく知り、症状によって選び、料理して食べたり手当てに用いれば、からだのバランスをととのえられ、生涯にわたってむりなく健康を維持できるのです」??。

長年にわたり東洋医学と食事の研究を続けてきた著者が、どの食材がどの症状に効くのか、それをどう使えばもっとも効きめを期待できるのかを、わかりやすく解説。
病院やクスリぎらいの人、自然な暮らしを愛する人、もっと健康になりたい人におすすめのロングセラーが、待望の新訂版になって登場です。

「台所はわが家のナースステーション」を合言葉に、本書が初めて刊行されたのは、2000年の10月でした。以来、版を重ねること20回以上。累計部数は10万部を突破しました。この年月の間には、ご紹介したお店が移転していたり、なくなってしまったりの変化も。

さらには、食生活や食材の変化によって、レシピにも少し手を加えたほうがよいと思われるところも出てきました。そこで、著者の大森一慧先生ともご相談のうえ、思いきって「新訂版」として、32ページを新たに加えて再スタートを切ることとなったのです。
もちろん、「食べもののもつ力で、より健康になり、病気を寄せつけないからだをつくる」というコンセプトは、まったく変わっていません。「追補」として、「食べすぎがもたらす現代病を改善する」「子どもたちの“自由”と“自立”を尊重する食育を」の項目が付け加えられました。 食べもののもつ「陰陽パワー」に注目!身近な野菜や調味料を活用して、からだのゆがみや不調を自然に、自力で治しませんか。

体質や体の症状ごとに陰性タイプ・陽性タイプに分けて、効果のある食べ物や手当てを紹介しています。

私は１年前からマクロビオティックを始めたのですが、奥津典子さんの本やレシピ本を見て独学で実践していました。しかし、陰性・陽性のバランスをどのように取ったらいいか分からず、体調もイマイチ良くありませんでした。

そんな中、この本と出会い、知りたいことがたくさん書いてあり、とっても勉強になりました。こんにゃく湿布、しょうが湿布など身近なものでできる手当て法もたくさん載っているので、とても役に立ちます。

マクロビオティックの本と東城百合子さんの本を合わせたような内容です。
挿絵もほのぼのしていて可愛い。
大森さんの本は４冊持っていますが、この本を１番はじめに買いました。
陰陽のことなど、初めはなかなか理解しがたいことがとても細かく丁寧に説明されており、これからマクロビオティックを始めようという方におススメです。
書いてあることはどれもすぐに試せて
副作用の心配もないことばかりだし
「やってみて害はないだろう」というぐらいの
気持ちで購入してみたところ・・・

いろんな症状がみるみる良くなってしまった。

この本を手にして以来、何か体調不良があると
早めに自分でケアできてとても心強い。
もはや我が家の薬箱。手放せない。



昔ならではの健康法というより、今では西洋医学にも勝るとも劣らない知恵と日常でできる食生活の数々です。
症例ごと、食物ごとの記載がとても便利です。
実例やエッセイと盛り沢山で、説得力があります。
何度となく体を壊し、薬だけに頼らずこちらの知恵も必要だと実感しました。
内容が豊富で何度読んでも飽きません。
大森さんの本は「自然派ママの食事と出産・育児」も持っていますが、これは症状別にひきやすいのと、単に"この症状にはこれ"というだけでなく、なぜこの病気になるか？この食材にはどういう成分が含まれているか？等分かりやすく説明されているのと、図で分かりやすく表現されていて使いやすいので、理由も分かった上でやってみよう！というやる気にさせてくれます。すでに似たような本が手元にあったのでまずは図書館で借りてみて、内容を読んだ上で購入することにしました。

からだの自然治癒力をひきだす食事と手当て
大森 一慧
食べもののもつ「陰陽パワー」に注目!わが家のナースステーション・台所に立って、からだのゆがみや不調を自然に、自力で治しませんか。 食べ物の持つ「陰陽パワー」に注目。身近な野菜や調味料を利用することで防げる・治せる病気や不調を、症状別、また食べ物別にくわしく紹介する。〈ソフトカバー〉

友人から薦められてやっと入手できました。
もう我が家の必需品です！

レシピ、参考書、医学書・・・
母にもプレゼントしました。

咳が苦しくなったられんこんしょうが湯です！
　食品の陰陽に関する記述は信頼出来るのですが、食品の酸性・アルカリ性に関しては科学的に明確になっていないという事実を踏まえておられないことが、全体記述の信頼性を落としているため、評価を低くさせていただきました。
　現在、食品の酸性・アルカリ性の判定は食物を燃やした灰のPHを測定しています。これは体内で食品が摂取され、燃焼した結果を人工的に再現しているとの理論付けです。この理論前提がかなり怪しいと指摘されています。体内に食物が摂取され栄養への変換が摂氏37度程度の温度の化学変化で行われることを考えると自明です。
　本書では「体内でイオン化された後、酸に働くかアルカリに働くかを判定している」と記述されていますが、そのような精密な判定は行われておりません。
　日常生活でも梅干しの味は酸っぱくて酸性であり、小学校理科でおなじみリトマス試験紙でも酸性を表示するのに、なぜアルカリ性に分類されて、健康によいとなるのか？
　弁当に入れる梅干しは酸による殺菌力を応用しているのに、なぜアルカリ性食品なのか？栄養学や陰陽の理論を持ち出すまでもなく、矛盾した結果を露呈しているのが食品の酸・アルカリ判定です。不健康なイメージがある珈琲はなんと「アルカリ性食品」という皮肉な事実はどのように説明されるのでしょうか。
　かつて「梅干し健康法」がブームになった時に、アルカリ性食品が単純に体に良いという理論は誤りで、食品の酸性・アルカリ性だけを以て健康に良い、悪いを判断出来ないことが明確にされたと記憶しております。その成果が忘れ去られ、今度は陰陽理論を科学的に説明されようとしている問題点を指摘させていただきます（陰陽理論は西洋科学とは別の知識体系として扱ったほうがよいと思います）。
　さらに、「腰湯」「足湯」「半身浴」を混同している点等、素人から見ても誤りが散見される点については、筆者の食以外の東洋医学に関する研究・研鑚を期待します。
　厳しい評価から開始しましたが、本書の長所は陰陽の理論に基づいた、食箋（食の処方箋）を症状別に詳しく記述してある点でしょう。腎の虚については小豆の煮汁だけで終わる類書が多い中で、別の処方を記述してある点。大根の毒を吸着・排出する効能等についても、多くを学ばせていただいたことを感謝しております。
医食同源、食育という言葉があるように、食事は自然治癒力の基本だと思います。

昼食前に、お腹が減っていたので献血したら、血圧が上が70を切ってしまったことがあります。そのときは、足をあげて、甘い飲み物や食べものをもらったことがあります。それだけでは血圧があがらなかったので、点滴設けました。
自分では腸をわずらったときや、体力、やる気が喪失したときに受けた点滴は、体がすごく楽になったことがあります。どちらにしろ、食事とともに、休息も大事かもしれません。

手当は、言葉の通り、手を当てるのだから、疲れた体に手をあててもらって、ゆっくり休めば、自然に治ることも多いことが推測できます。
私は今まで『食育』というものを教わらずに生きてきたと思います。
親からは『全部きれいに食べなさい!』と言われるばかりで、何がどう体に良いのか、何を食べ過ぎたから不調になるのか、全く知りませんでした。
学生時代は水がわりに毎日牛乳を飲み、菓子やインスタント食品を食べ続け、17歳で胃潰瘍を2回、顔中ニキビだらけで体は全く成長しませんでした。胃潰瘍を診察した医師も『思春期のストレスだろうね』と食事に対するアドバイスは何もしてくれませんでした。
大人になりこの本と出会い、学生時代の自分の食生活が本当に恐ろしいものだったんだと理解できました。
食育を学ばなかった私にとって、この本は親であり医師であり…知恵袋満載のおばぁちゃんです。
ガチガチなマクロビ生活に変えなくても、砂糖や乳製品を控え、白米を玄米にし、梅しょう番茶を飲む。これだけでも自分の変化がわかります。
実体験したからこそ、声を大にして言いたい。
『もう止めようよ、お腹がいっぱいになるだけの食事は』と。
自然治癒力の主役は白血球です。白血球を十分に働かせるためには血液を綺麗に保つ必要があります。血液を綺麗にするには有機玄米菜食にきりかえ、自然海塩や味噌・納豆摂取し、肉や魚や食品添加物を断つことです。なぜかというと川に薬を撒けば水が汚れ魚が死んでしまいます。それと同じように農薬のかかった玄米や野菜を摂れば農薬で血液が汚れ白血球が弱ってしまいます。すると自然治癒力が十分に発揮されません。がん患者や難病の患者さんは例外なく血が酷く汚れ極端に自然治癒力が低い状態です。逆に言えば血液を綺麗にさえすれば癌であれ白血病であれ難病であれありとあらゆる病気が自然治癒力で治ってしまいます。しかし現在の医学では抗がん剤やステロイドやその他の薬で血液を汚し治癒反応を押さえ込む治療をしています。これでは治るものも治りません。

また血を汚すものは薬や食べ物だけではありません。化粧品やシャンプー・リンス・ベビー用品・歯磨き剤などの合成化学物質です。主なものにラウリル硫酸ナトリウム・エデト酸塩・赤色○号・青色○号などです。これらは全て皮膚や粘膜から吸収され（経皮毒）血液を汚します。出来ることならこれらのものを極力避け天然成分のものを使うことです。

日本は昔から穀菜食の伝統がありました。ところが戦後、穀菜食の文化は廃れ肉や乳製品などの欧米化が進み、その結果癌・アレルギー・難病などで苦しむ人が急増しました。しかし有機の玄米菜食で血を綺麗にし白血球を元気にすることで自然治癒力が活性化し病気とは無縁の生活ができます。しかし間違った食事をするといずれ病気になります。他の動物を見ればわかりますが大人になって牛乳を摂取するのは人間くらいのものです。食べるのは玄米・野菜・海藻で十分です。基本は一物全体食です。

からだの自然治癒力をひきだす「基本のおかず」―食事の陰陽バランスが健康へのカギ!
大森 一慧
健康食品やサプリメントが気になる食生活は、不自然!大好評「大森一慧シリーズ」第3弾のテーマは、日本の風土に合った献立と食べ方のルール。 日本の風土に合った献立と食べ方のルールを説きながら、自然に治す力を体から引き出せるようになる豊富なレシピを紹介する。「陰陽」という魔法の知恵を生かした、健康食卓づくりのレシピ集第3弾。

基本的な野菜の洗い方、味噌のからめ方、塩の使い方、玄米粥、玄米の炊き方から始まり、醤油を入れるタイミング等シンプルなお料理だから大切となるポイントがたくさん載っています。きんぴらごぼうだけを見ても体質に合わせた野菜の配合が３種も載っていて手当て食レシピも豊富です。他にも調理法と陰陽バランスのとり方、実践的な四季に合わせた献立方法や年代別に合わせた食べ物のとり方もイラスト入りでわかりやすく丁寧に説明されています。なかなかここまで細かく基礎を書いてあるレシピ本に出会う機会も少ないのでとても貴重な本だと思いました。
『からだの自然治癒力をひきだす食事と手当て』と重なる部分も多いですが、この本は巻頭にカラー写真入りのレシピが入ったことでとても見やすくなりました。自然食作りは特別ではない、というのを感じられてよかったです。この手のレシピ本は、まず材料を集めることが一苦労なので、作ってはみたいが結局積読･･･ということが多いので･･･。普通にスーパーで買える野菜をこんなにおいしくまるごといただけるんですね。玄米もいろいろな炊き方があるというのは知りませんでした。陰陽バランスの食事をもっと勉強して、病気になりにくい体にしたいと思います！
肉・魚・卵を一切使わず、野菜と穀類だけを使ったレシピが書いてあります。砂糖も使いません。素材の味を生かして味付けは最小限にとどめるので、最初は物足りなく感じるかもしれませんね。このような食事を続ければ、アトピーなどのアレルギーや現代病の方も体質改善できるのではないかと思います。また、レシピだけでなく、素材それぞれの栄養学も書いてあるので、すごく勉強になりました。
初めて大森さんの著書を読みました。わかりやすい記述は読みやすく、素材ごとにレシピが掲載されており、記述の仕方、内容ともに秀逸です。季節の献立の工夫など、薄手の本ながら情報が集約されているところが素晴らしい。家族の都合もあり、自分ではすべての料理を穀物菜食にするわけにはいきませんが、野菜の調理の仕方や陰陽理論を少しずつとりいれるきっかけと出来そうです。しばらくはこの本で野菜料理を勉強したいと思っています。

がん患者は玄米を食べなさい ―科学が証明した「アポトーシス&免疫活性」のすごい力
伊藤 悦男
だから再注目!
おばあちゃんの時代から伝えられてきた大切な知恵??
伝統食・玄米はなぜ、がん患者を救うことができるのでしょうか……。
玄米の抗がん成分研究のパイオニアが、
これまで日の目を見ることのなかった
その渾身の研究成果を、いまここに明らかにします。
マクロビオティックに関心のある方も、必読の一冊。
玄米の美味しい食べ方や、玄米味噌のレシピも。 なぜ、玄米はがんに効くのか?琉球大学名誉教授の著者が、自ら世界で初めて発見した抗がん成分を明らかにする。玄米の美味しい食べ方・玄米味噌の作り方も紹介。

　マクロビは有名だし、玄米やはと麦などを使い活性酸素を除去する治療法も、２０年程前から丹羽靭負医師が行い、実績をあげているし、両者とも関連本は何冊もあり、今更本書で玄米の利点を紹介する必要もなさそうだが、マクロビのように厳密でなく、丹羽氏のようなサプリメントを使わずとも、炊き方を工夫するだけで免疫を上げ、癌細胞へのエネルギー供給を絶つ、との意味で有益な本でした。

　ポイントは玄米の炊き方で、炊く前に５?６分強火で乾煎りするだけなのだが、煎れば炊き上がりは硬い。
　少しでも食感を和らげる為に白米を少量入れよとなっているが、それでも口に含んだ時違和感はあろう。
　前述のサプリも胚芽・大豆・米ぬか・ハトムギ・緑茶・緑茶エキス・杜仲茶などに遠赤外線焙煎と発酵と油剤化が施され、スムーズに消化・吸収できるようになっているのだが、鳥の餌の様な味で決して「不味い、もう一杯！」とは言いたくない味で、この硬い玄米とドッコイドッコイな食べ難さだ。
　
　ようは慣れだろうが、土鍋で炊いて遠赤焙煎するか、煎った後で水に浸ける事で硬さを和らげるしかなさそうだ。
　私は、夜に煎ってそのまま浸け、朝炊いているが、そうすれば普通の玄米ご飯と同様の食感で気にならない。
　巻末に、サプリの消化でなく、もう少しこのような食べやすい工夫を載せて欲しかった。

　実際癌になれば、そのような事は言っておれぬのだろうが、私のように予防で食べる読者で、しかも玄米食に慣れていなければ、少々苦行だろうと察する。


食事と食物に関する勧告
エレン・G・ホワイト
食事と健康に関して多くの説が氾濫する世に変わらない原則を提供する本。
多くの生理学者たちが食事と健康の密接な関係に着目する何十年も前から、エレン・ホワイトは彼女の書き物において、私たちが口にする食物と肉体的かつ霊的幸福の関係を明確に指摘していた。
食物と健康的な食事に関するホワイト夫人の書き物は、1926 年、主にローマリンダの医事伝道大学における応用栄養学の学生用教科書と
して編集された。この英文の初版、「食事と食物に関する証の研究」は、まもなく絶版になった。
その改訂版、「食事と食物に関する勧告」は、1938 年に登場した。
この第二版は、エレン・ホワイト図書刊行委員会の指示の下で作成された。第三版は、1946 年に出版された。現在のものは第四版であり、本文やページの変更は一切ない。 エレン・G・ホワイト(1827-1915)の55冊の著作は、百カ国以上の言語に翻訳され、二千万部以上も配布されてきた。彼女の著作は、聖書のみならず、歴史、健康、栄養、教育、家庭、環境の広い分野にわたっている。そして科学の進歩と世界の動きは、150年以上も前の彼女の言及が真実であることを実証してきた。
近年になって、やっと、病気の原因、健康の秘訣は生活様式だといわれるようになったが、エレン・G・ホワイトが一世紀半以上も前にそのことを強調していたことに権威者たちも驚いているのである。彼女の「食事と食物に関する勧告」、ビタミンという言葉さえない時代に書かれたものであるが、驚くべき科学性を示しており、この書を読む人々に健康と幸福を大いにもたらすであろう。


Last updated:Wed May 26 03:44:15 JST 2010