 | 糖尿病食事療法のための食品交換表 第6版 「食品交換表」は昭和40年に日本糖尿病学会から第1版が出版された。その後、栄養摂取量の推移を踏まえながら改訂を重ねてきた。平成12年12月に「五訂 日本食品標準成分表」が出版され、これを受けて1単位の重量を見直し、「糖尿病食事療法のための食品交換表 第6版」を作成した。今回は1単位の重量を再検討し、また評議員からのアンケートをもとに掲載する食品の種類などについても修正を加えた。 糖尿病治療の根本は、食事療法。献立をたてやすい糖尿病食品交換表を記載。豊富な図表とカラー印刷で親しみやすい。「五訂日本食品標準成分表」に対応した、2001年刊に次ぐ第6版。 |
 | 一生使える毎日の糖尿病献立―めんどうな栄養計算がいっさいいらない 15万とおりのメニューが自由自在 塩沢 和子,鈴木 吉彦 糖尿病の献立作りには、患者さんごとに決められたエネルギー（指示エネルギー）を守り、そのうえ栄養のバランスをはかるという大きな２つの条件が必要です。このため、患者さんは、複雑で面倒な栄養計算をしなければなりません。こうした事情から、これまで、一般の患者さん向きにいろいろな献立集が出版されてきましたが、こうした献立集は患者さんのさまざまな指示エネルギーに対応しにくく、献立選びにも限界があり、自由度が低かったのです。こうした、これまでの糖尿病献立集にない斬新なアイディアとわかりやすい内容を盛り込んだのが本書です。3つのカードをリングで綴じ、本にしてあります。３つのカードは、上から主菜、副菜、もう一品（副々菜）に割り振られ、読者がそれぞれから１品づつ選んで1食分のおかずを構成する仕組み。カードに付けられた色マークを合わせることによって、万全な栄養バランスに調整でき、主食量の調節とカードに記された調理上の簡単な調節で、どんな指示エネルギーの糖尿病患者さんでも利用できます。つまり、本書は、めんどうで複雑な栄養計算を一切することなく、糖尿病の献立が自由に作れる画期的な糖尿病献立集なのです。 1頁が主菜、副菜、低エネルギーのもう一品の3段に分かれた3連カード式になっており、医師から指示されているカロリーどおりに15万とおりのメニューが組めるようになっている。〈ルーズリーフ〉 |
 | 糖尿病の食事―生活習慣病の食事シリーズ〈1〉 (NHKきょうの料理) 竹内 冨貴子,河盛 隆造 糖尿病の食事を紹介。「きょうの料理」でおなじみの医師が、最新医学に基づいて監修し、「NHKきょうの料理」テキストでおなじみの管理栄養士が料理を作成。食事アドバイス、1週間の献立カレンダーなども収録。 竹内 冨貴子 女子栄養大学卒業。カロニック・ダイエット・スタジオ主宰。管理栄養士。女子栄養短期大学講師、香川栄養専門学校講師。生活習慣病の食事や健康的なダイエットなど、幅広い栄養指導、講演活動を行っている。「きょうの料理」「きょうの健康」などのテレビや、ラジオ、雑誌、新聞で活躍中 河盛 隆造 大阪大学医学部卒業。順天堂大学医学部教授(内科学)。カナダ・トロント大学医学部教授兼任。糖尿病学、内分泌学、動脈硬化学を専門とする。病気ではないが健康でもない「未病」の概念を提唱。著書や講演会を通して未病を本当の病気にしないための健康管理の必要性を説き、糖尿病患者や未病の人への啓蒙に努めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
 | 主食を抜けば糖尿病は良くなる!糖質制限食のすすめ 江部 康二 肉類もアルコールもOKの豪華な食事なのに、血糖値が安定し、画期的な治療効果。医学会の常識を覆す「新しい糖尿病治療食」を初公開した待望の書。口絵カラー、「1週間献立」付き。 実践した糖尿病患者のほとんどが劇的に改善!お腹を満足させながら、ダイエットにも効果的な「糖質制限食」のすべて。 |
 | 糖尿病食事療法のための食品交換表 活用編 本書は,糖尿病食事療法の基準テキストとして広く普及している 『糖尿病食事療法のための食品交換表』をより一層活用していただくためのわか りやすい手引き書.糖尿病であってもバラエティに富んだ食生活を楽しめること を,患者さんにビジュアルに理解していただけるように豊富な写真とイラストを 用いて解説. 内容は大きく4つの部分から成っており,Part-1は1日20単位のモデル献立2例 に,従来から要望の高かった15単位,18単位のモデル献立各1例と,23単位のモ デル献立2例を加えたモデル献立集.Part-2はPart-1のモデル献立の応用例とし て,主食,主菜,副菜を入れ替えた献立のバリエーションの作り方を,具体的に 美しいイラストで示した.Part-3では『食品交換表』に掲載されている1日15単 位,18単位,20単位,23単位の配分例をもとにして,指示単位が16単位~25単位 までの配分例の作り方をわかりやすく図解.さらにPart-4では,糖尿病の患者さ んも市販の惣菜の利用を避けて通れなくなりつつある現状をふまえ,これらの惣 菜を利用する場合の基本的な考え方と,『食品交換表』をその際にどのように活 用できるかを解説.付録として,『食品交換表』についてよく尋ねられる質問を Q&A形式でまとめてあり,『食品交換表』とともに本書を利用することで,糖 尿病食事療法の一層の理解と充実が図れるものとなっている. 編集 日本糖尿病学会 |
 | 糖尿病のための「糖質オフ」ごちそうごはん 江部 康二,大柳 珠美 糖質制限食とは糖尿病のための食事療法のひとつ。 糖尿病の人も、糖質をおさえた食品選びとメニューなら、お肉、お魚を使ったボリュームたっぷりなごちそうを食べられます。 著者江部康二先生はベストセラー「主食を抜けば糖尿病が良くなる」「主食を抜けば糖尿病が良くなる 実践編」(東洋経済新報社)など多くの著書がある糖質制限理論の第一人者です。 本書は、ご本人も含めご家族で糖質制限食を実践しながら患者さんの食事相談などを行う管理栄養士の大柳珠美氏と江部先生の最強タッグで作られた糖質制限食レシピの決定版。 お肉、お魚、野菜、卵、お豆腐など、食材別の献立と糖質オフ食品、冷凍宅配など、糖質制限食をサポートする食材やサービスも紹介しています。 食材別の糖質量表や加工食品の糖質の目安表などがついていますので、この表をもとにオリジナルの糖質オフレシピを作ることもできます。 糖尿病であってもおいしい食事をあきらめる必要はありません。 本書を参考にして豊かで満足のいく食生活を楽しんでください。 肉も魚もお酒もOK!面倒なカロリー計算なし。テレビ・新聞などで大反響。“糖質制限食”は、体重&脂肪減少に絶大な効果を発揮!『主食を抜けば糖尿病は良くなる』の著者による最新レシピ集。 |
 | 糖尿病 毎日のおいしい献立―一生使える300レシピ 竹内 冨貴子,益子 茂 この本では朝・昼・夕の73食分の献立案だけでなく、主食や汁もの、お菓子、ドリンクなど、計306種類のレシピを紹介しています。 朝・昼・夕の73食分の献立案や、主食・汁もの・お菓子・ドリンクなど計306種類のレシピを紹介。家族そろって食べられるバランスのとれた1食分の献立を1ページにまとめ、組合せも自由自在のメニューを豊富に掲載する。 |
 | 糖尿病が良くなるごちそうレシピ ─糖質制限食の実践法 江部 康二,野 邦子 肉類も魚もたっぷりのゴージャスな料理なのに抜群の改善効果!アルコールもOKなのに、体重が減って血糖値も安定。糖尿病患者・予備軍だけでなく、ダイエットにもすぐに使える四季の献立。 えっ、こんなに食べていいの!? 肉類も魚もたっぷりのゴージャスな料理なのに、抜群の改善効果。アルコールもOKなのに、体重が減って血糖値も安定。糖尿病患者・予備軍だけでなく、ダイエットにも使える四季の献立を紹介。 |
 | 一生使える毎日の糖尿病献立 新・和食編―16万とおりのメニューが自由自在 塩沢 和子,鈴木 吉彦 これまでの糖尿病の食事療法のための献立作りは、患者さんやそのご家族が自分で栄養計算をするか、市販のモデル献立集などを参考にしてきました。自分で栄養計算をする方法は煩瑣であるだけでなく、そもそもどんな料理を作るか悩まざるをえません。モデル献立集の利用も、患者さんによって異なる｢指示エネルギー｣に対応しにくく、また実際の食生活の中では｢指示エネルギー｣の調整がしにくいという欠点があります。さらに、モデル献立集ではメニュー選びに限界があり、自由度が低いことはいうまでもありません。これらの方法の欠点を一挙に解消したのが本書です。１食分の主菜と副菜、もう１品を３つ料理カードに割り振り、それらを自由に組み合わせて簡単な調整をするだけで、どんな｢指示エネルギー｣の人でも、好みの糖尿病献立を立てることができるのです。こうした本書の仕組みはオリジナル版の『カード式糖尿病献立』と同じですが、和風惣菜を中心にした人気の惣菜料理をオリジナル版と重複しないように選んであります。本書だけでも、もちろん、オリジナル版と併用すれば、よりいっそう献立作りの幅が広がり、献立作りが完璧になります。 本書は、いわゆる料理カードで、1ページが3段に分かれた3連カード式になっています。どのカードを開いても、右側ページにはおかず料理の写真などがのっており、左側ページには、その料理の材料や作り方などがのっています。3段に分かれたカードは、和食の基本形にのっとって、上段のカードには「主菜」が、中段のカードには「副菜」が、下段のカードには「もう一品」が掲載されています。各カードから料理を1品ずつ選んで、つごう3品一そろいで1食分のおかずになります。「主菜」「副菜」「もう一品」の3品は、簡単なルールに従って自由に選び、組み合わせることができます。この3品のおかずとともに、決められた量の主食をとることが栄養のバランスをとるポイントであり、本書の原則です。 |
 | 糖尿病最新療法―インスリン注射も食事制限もいらない (角川SSC新書) 岡本 卓 糖尿病の治療では血糖値は低ければ低いほどいいといわれている。ところが2008年2月、血糖値は厳格にコントロールするほうが死亡率が高まるという驚愕の研究結果が米国で発表された。それにより世界の流れは、血糖値は緩やかにコントロールする治療法に変わってきている。にもかかわらず、日本では依然として厳しい食事制限とインスリン注射を中心とした薬物治療が主流である。現在常識とされている日本の糖尿病治療がいかに時代遅れであるか、その問題をていねいに説き明かした警世の一冊である。 岡本 卓 1960年京都府生まれ。医師。医学博士。85年東京大学医学部卒業後、東京大学病院第三内科、自治医大病院などを経て、91年東京大学医学部第四内科助手に。92年より博士研究員としてハーバード大学医学部へ。95年に同大医学部講師。97年クリーブランドクリニック財団ラーナー研究所助教授(アシスタントスタッフ)就任。同年、オハイオ州立大学助教授兼任。99年理化学研究所脳科学研究センターチームリーダー就任。2001年K&Iオホーツク海病院勤務(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
 |
||
 |
|
|
| ||