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糖尿病 糖尿病+食品交換表(通販)

糖尿病食事療法のための食品交換表　第6版

「食品交換表」は昭和40年に日本糖尿病学会から第1版が出版された。その後、栄養摂取量の推移を踏まえながら改訂を重ねてきた。平成12年12月に「五訂 日本食品標準成分表」が出版され、これを受けて1単位の重量を見直し、「糖尿病食事療法のための食品交換表 第6版」を作成した。今回は1単位の重量を再検討し、また評議員からのアンケートをもとに掲載する食品の種類などについても修正を加えた。 糖尿病治療の根本は、食事療法。献立をたてやすい糖尿病食品交換表を記載。豊富な図表とカラー印刷で親しみやすい。「五訂日本食品標準成分表」に対応した、2001年刊に次ぐ第6版。

「糖尿病食事療法のための　食品交換表」は食事療法の基本資料ですが、神経質にならずに、先ずは毎日食べても良い食事量を大まかに把握することから始められれば良いと思います。献立例や食材の写真を何回も眺めて、量の少なさを記憶にとどめてください。私は秋刀魚三分の一が目安として示されている写真や献立例にある肉類が１００ｇ以下だったのに少なからぬショックを受けました。食事療法は「余分に食べずに必要な栄養素を確保する」がポイントのようです。私は量的な制限が緩い野菜類でお腹を膨らませながら食事療法に入りましたが、これからは米飯は減らさずに肉と魚の量を絞るつもりです。私の場合は、これまでの塩分を極端に絞ってきた食事習慣が力強い味方になってくれました。
糖尿病患者およびその予備軍にとり、一番初歩的で分かりやすくかつ実用的な食品交換表だと思います。他の本に比べ実際のカロリー計算との誤差が少ないとの評判です。意外な食品が意外なカロリーであることを知り、ためになりました。
日々の食事管理のお手本といえる本といえます。
日本人は是くらいの食事がベストなんだなあ。。って勉強になります。

日本では、肥満、糖尿病、メタボリック・シンドロームの食事療法は相変わらずカロリー制限である。していることは決して間違いではないが、煩雑すぎる。原因は、拠り所としている「食品交換表　第6版」がややこしいからである。そのため、人によって理解度にバラツキがある。食事療法を受けてわかったかどうかテストしてみると、ある人は90点取れるが、ある人は30点という具合である。その点、アメリカをはじめ世界で主流になっている「炭水化物管理食」は、実に簡単である。食べたものには血糖になるものとならないものがあるということが骨子となっている。炭水化物は100％血糖になるが、理論上タンパク質は約56％、脂質は約10％しか血糖にならない。食後の血糖上昇の約90％は炭水化物によるものである。従って血糖コントロールを正確に行うには、カロリーではなく炭水化物をカウントすればよい。病院・施設等において、「食品換算表　第6版」（餌）から「炭水化物管理食」（食事）への転換は喫緊の要事である。医師や管理栄養士等には、「炭水化物管理食」の指導の徹底をしていただきたいものである。
（社）日本栄養士会は、（社）日本糖尿病学会に従っています。もしそうならば、（社）日本糖尿病学会が「食品交換表　第6版」（餌）から「炭水化物管理食」（食事）に転換する必要があります。

「炭水化物管理食」についての講演会があります。参加されてみてはいかがですか。

会場：諏訪中央病院　研修センター（病院東隣３階）　　　時間：午後２時より　入場無料

平成１９年１２月１２日（水）
○肥満、糖尿病の新しい食事療法 東洋医学科部長 長坂　和彦

糖尿病食事療法のバイブル。糖尿病以外のカロリー制限にももちろん有効である。

だが、1日3食すべてを自炊で賄うのが大前提で、しかも、ごはんの重量まで秤で量れという。これでは労力がかかって、外食の機会の多い人、意思の弱い人などは困ってしまう。

また、糖尿病の世界では80kcalを1単位とするので、ちょうど1単位になるようにカットした各種食材の写真・イラストが載っているのだが、これでは、外食・コンビニ食材を利用するときに、パッと見て「あ、これは何単位だ」と見当をつける能力が身につかない。たとえばサツマイモ70g（生の状態で）が1単位、として、半分にカットされたサツマイモの写真を載せているが、これだけでは、「1本単位で売っている焼き芋が何単位なのか」はすぐには分からないし、量ろうにも、水分の出入りがあって生の状態とは1単位の重量が違う。この場合であれば、外食派の人にとっては「サツマイモ1本は2?3単位」という情報の方がありがたいはずだ。
（そもそも、ふだん「個数」で買う野菜類って、1個が何グラムなのかはあまり知らないでしょ？）

　　　　　　　　☆　☆　☆

今はカロリー計算がインターネットのサイトで簡単にできるようになった時代である。重い糖尿病でどうしても自炊を始めなければならない人は別として、そうでない人、特にWeb機能つき携帯電話を持ち歩いている人には、そういうサイトをおすすめしたい。

また、外食の上手な利用方法については、岡田斗司夫の『いつまでもデブと思うなよ』（新潮新書）に詳しいので、ぜひ一読してもらいたい。自分は自炊するしダイエットでもないから、と侮るなかれ、こちらの本には、低カロリー生活のための「発想の転換」のアドバイスが満載だ。


糖尿病食事療法のための食品交換表 活用編

本書は,糖尿病食事療法の基準テキストとして広く普及している
『糖尿病食事療法のための食品交換表』をより一層活用していただくためのわか
りやすい手引き書.糖尿病であってもバラエティに富んだ食生活を楽しめること
を,患者さんにビジュアルに理解していただけるように豊富な写真とイラストを
用いて解説.
内容は大きく4つの部分から成っており,Part-1は1日20単位のモデル献立2例
に,従来から要望の高かった15単位,18単位のモデル献立各1例と,23単位のモ
デル献立2例を加えたモデル献立集.Part-2はPart-1のモデル献立の応用例とし
て,主食,主菜,副菜を入れ替えた献立のバリエーションの作り方を,具体的に
美しいイラストで示した.Part-3では『食品交換表』に掲載されている1日15単
位,18単位,20単位,23単位の配分例をもとにして,指示単位が16単位~25単位
までの配分例の作り方をわかりやすく図解.さらにPart-4では,糖尿病の患者さ
んも市販の惣菜の利用を避けて通れなくなりつつある現状をふまえ,これらの惣
菜を利用する場合の基本的な考え方と,『食品交換表』をその際にどのように活
用できるかを解説.付録として,『食品交換表』についてよく尋ねられる質問を
Q&A形式でまとめてあり,『食品交換表』とともに本書を利用することで,糖
尿病食事療法の一層の理解と充実が図れるものとなっている. 編集 日本糖尿病学会

「糖尿病食事療法のための　食品交換表」と「糖尿病食事療法のための　食品交換表活用編　献立例と其の応用」の功績は無味乾燥になりがちな食事療法を整理整頓してクイズの要素を持ち込んだことです。「糖尿病食事療法のための　食品交換表活用編　献立例と其の応用」に目新しさはありません。献立は一日の三食の中や数日間の食事で食材量を適当に融通してよいと最初に書いてくれればそれで済む事です。平均的な量と栄養のバランスが最初に来るべきで、一回当たりの材料のグラム数が気になるようでは食事療法は続かないとの私なりの結論を得ました。こう考えれば患者本人だけでなく食事を作る人のストレスが大いに軽減されます。


いままで、食事療養は面倒なやり方とかんがえていましたが、この食品交換表は
そんな不安や、面倒くささを解決できるものでした。

一日の必要カロリーを、単位に直して写真入りで分量を見せてくれる。
この写真を見ているだけで、自分に必要なグラムを目で教えていただける、優れもの！

『食品交換表』を使って糖尿病の食事をつくる本
鈴木 吉彦,吉田 美香
　糖尿病の食事療法を実行するうえで大いに参考になるのが『食品交換表』です。食品ごとに必要なデータを一覧表にまとめた本ですが、ずぶの素人が、これを利用して糖尿病の献立を立てるのは至難のわざ。本書は、『食品交換表』の基本の考え方を、まったくの初心者の立場からわかりやすく説明すると同時に、その利用法を解説した決定版ガイドブックです。アイディア豊富なイラストや図表を中心に、対話形式や質問形式などのさまざまな文章表現やコマまんがによって、退屈することなく食事療法の必要最低限の知識とノウハウを理解でき、戸惑うことなく献立づくりのコツが理解できます。なにより、簡便化できる点は徹底的に簡便化し、合理的に組み立てなおしてあるので、真の意味で『食品交換表』を使いこなせるようになります。『食品交換表』と本書さえあれば、だれもが手軽に、決められたエネルギーで、栄養バランスのよい好みの献立ができるに違いありません。 『食品交換表』と、この本さえあれば、糖尿病の食事はもう安心!予備知識がなくても、食事療法の最も基本的な知識をマスターできます。糖尿病の食事療法の参考書『食品交換表』が完全に理解できます。食事療法はどのようにすればいいか、具体的なコツをすぐに習得できます。一読すれば、自分が立てた献立で正しい食事療法を実行できます。


CD‐ROM版糖尿病食事療法のための食品交換表 第6版

書籍の食品交換表には未収載の約500食品を追加(計約1,500食品収載)。多数の新機能を追加:マルチユーザ機能、パスワード認証機能、実物大写真表示機能、お気に入りメニュー機能、食品検索機能など。Windows、Macintosh、Palm、Handheld PCに加え、Pocket PCにも対応。パソコン同士やモバイル機器とのデータのやりとりも可能になりました。


3連式食品交換表による料理交換カード らくらく選べる糖尿病の献立―「第6版糖尿病食品交換表」「5訂・食品成分表」対応
忍田 聡子,鈴木 吉彦
本書は、食品交換表をもとに、1日のエネルギーが過不足なくとれるように、具体的な料理どうしを交換できる形式にしたものである。 糖尿病の食事療法で大切なことは適正なエネルギーを守りながら3食きちんと食べること。1回の食事でとるべき料理の組み合わせを「主菜」「副菜」「もう1品」のカード形式で紹介。2000年刊に次ぐ第2版。〈リング綴じ〉

糖尿病の患者数が７００万人を超え、予備軍まで合わせると１４００万人に達しようかという、今や国民病となった糖尿病の治療の基本はカロリー制限！　予備軍の私のために、妻は早くからカロリーに気をつけてくれてはいたものの、糖尿病食品交換表を眺めるだけでは、献立がなかなか決まらないのが常でした。この本はカードの組み合わせで主菜、副菜、おまけにもう１品を選ぶと単位数、たんぱく質、塩分までが簡単に計算できる優れものです。とっても重宝しています。

糖尿病性腎症の食品交換表
日本糖尿病学会
本書は、糖尿病の合併症である糖尿病性腎症を発症した場合の食事計画、献立作成を容易にするために考案されたものである。 従来の食事療法にたんぱく質や食塩の制限が加わる糖尿病性腎症の食事療法にスムーズに移行できるように工夫した食品交換表。1単位の重量を見直し、献立の配分例をわかりやすくする工夫などを加えた、平成10年刊の第2版。

　腎症をおこした糖尿病の診療をするときには必須のものです。もともとの糖尿病食品交換表をベースにして、夢ご飯などの蛋白除去食品を使用したときと、普通の食品のみで蛋白制限をするときと、あらゆる状況で使用できます。
診療に携わるのであれば、一度は目を通しておくべきでしょう。

「食品交換表」を用いる糖尿病食事療法指導のてびき

糖尿病を専門としない医療スタッフに向けて書かれた糖尿病患者の食事療法指導のためのガイドブック。食品交換表と対照しながら読めるよう、原則として食品交換表の内容に沿って説明してある。98年刊の第2版。


CD‐ROM版(version2.0)付 糖尿病性腎症の食品交換表

CD‐ROM版糖尿病性腎症の食品交換表は、書籍形態の「糖尿病性腎症の食品交換表」を電子メディア化したものである。Windowsパソコン上で「糖尿病性腎症の食品交換表」の内容を見ることができ、糖尿病性腎症の食事療法の学習ができる。Windowsパソコン上で献立を作成し、記録することができる。献立を入力すると各表別単位数や摂取合計を自動計算する。 従来の食事療法にたんぱく質や食塩の制限が加わる糖尿病性腎症の食事療法にスムーズに移行できるように工夫した食品交換表。1単位の重量の見直しなどを行った、2003年刊第2版にCD-ROMをつけたもの。


糖尿病治療のための食品交換表―医師・栄養士・患者にすぐ役立つ
日本糖尿病学会


「食品交換表」を用いる糖尿病食事療法指導のてびき

糖尿病を専門としない医療スタッフに向けて書かれた糖尿病患者の食事療法指導のためのガイドブック。食品交換表と対照しながら読めるよう、原則として食品交換表の内容に沿って説明してある。


Last updated:Wed May 26 03:43:25 JST 2010