 | 完全菜食料理 ニュースタートクッキング 壷田淳子 この本で紹介します料理は、ハーブ類、かんきつ類、乾燥果物、大豆、ナッツ類と塩を組み合わせて調味料とします。料理方法は食材の一部を食べる部分食でなく全部を食べる全体食です。例えば大根、ニンジン、じゃがいも等の皮も食べます。お米の一部分だけ食べる白米ではなく玄米を食べます。ゴマ油ではなくゴマを使用します。食材の一部分だけを取り出したり、又付け加えたものを食べるのではなく、全体を食べる全体食を基本にしています。 壷田淳子 日本健生協会・食生活アドバイザー 1988年に大阪にある菜食レストランで菜食の良さを知る。1990年から1994年まで米国にあるウィマーカレッジにて、菜食、運動、ストレスコントロール等を基本として健康プログラム(ニュースタート健康法)を学ぶ。全国各地で料理教室を開催し、完全菜食の啓もう運動を展開中。 著書に「Vegetarian Secrets from Atsuko's Kitchen」「完全菜食でニュースタートクッキング」がある。 |
 | 糖尿病・肥満・高血圧は「野菜をピューレ」に変えなさい―なぜ食べ方ひとつで差が出るのか (プレイブックス) 種ヶ島 永宝,日本綜合医学会,生活習慣病の予防と対策会議 スグにできる作り方&メニュー付。驚くほど検査値が下がるピューレの特効の秘密。免疫細胞を活性化させ、体質を一変させる代替医療からの報告。 野菜をピューレにして摂ることによって、糖尿病、高血圧、肥満などの生活習慣病が驚くほど良くなっていく。野菜に含まれる有効成分を効果的に摂ることができるピューレの秘密を明らかにし、作り方や料理メニューも教える。 |
 | 高血圧に勝つカボチャ料理 山田 梗湖,斎藤 嘉美 カボチャは、おいしさと多彩な効能を合わせもつ最高の食材。特に「血圧降下食品」として優れていることが、最近行われた臨床試験で証明されている。そのカボチャの最も効果的な利用法が、本書の「高血圧によいカボチャ料理」なのである。高血圧のほか、糖尿病や高脂血症の予防・改善も期待できる。 カボチャは、おいしさと多彩な効能をあわせもつ最高の食材。特に「血圧降下食品」として優れていることが、最近行われた臨床試験で証明されています。そのカボチャの最も効果的な利用法をデータとレシピで紹介します。 |
 | いいことずくめのにんじんレシピ―動脈硬化、高血圧、がん予防にいい! (角川SSCムック 毎日が発見シリーズ) |
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