- 黒カレイの煮付け -
材料
黒カレイ　２尾
竹の子　半分
しょうが　少々
レモン　少々
お鍋に　出汁　1カップ・お酒　1/4カップ・みりん1/4カップをいれ沸騰させる。
沸騰したら　
スライスした竹の子としょうがを入れ、
黒カレイを黒い皮を上にしいれる。
お鍋が沸騰したら　砂糖　大さじ１パイ加え弱火にし、１５分煮込む
一旦、火を止め　醤油　大さじ　３パイ加え
弱火で２０分　煮込む。
食べる時に　少々レモン汁をかけ　出来上がり。